แขนงกะหล่ำ ผักใบเขียวลูกผสมขนาดเล็ก ที่มีลักษณะคล้ายกับผักคะน้าฟิวชั่นกับกะหล่ำปลี แถมยังรวบรวมจุดเด่นของผักทั้ง 2 มาไว้ด้วยกัน ทั้งความกรอบ หวาน และอร่อย ผักแขนงกะหล่ำเป็นผักที่มีวิตามิน ซี และ วิตามิน เอ ที่สูงจึงช่วยบำรุงผิวพรรณ และสายตาให้มีสุขภาพที่ดีขึ้นอยู่ตลอด และยังช่วยป้องกันโรคไข้หวัดได้เป็นอย่างดีอีกด้วย

มีรายงานจากทางการแพทย์ที่น่าสนใจของผักชนิดนี้ก็ คือ แขนงกะหล่ำสามารถป้องกันการเกิดมะเร็งได้หลายชนิด เพราะมีสารอินโดล ที่ช่วยต่อต้านการเกิดมะเร็งได้ดี สารนี้จะกระตุ้นการทำงานของตับให้ตับควบคุมระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนของเพศหญิงให้เป็นปกติ เพราะหากมีฮอร์โมนนี้มากจะเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งปากมดลูก และเต้านมค่อนข้างสูง

นอกจากนี้สารโฟเลตที่มีมากในแขนงกะหล่ำก็ส่งผลดีต่อการรักษาและป้องกันมะเร็งเช่นกัน เพราะหากในเลือดมีโฟเลตต่ำจะเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งปอด ดังนั้นการกินแขนงกะหล่ำจึงเป็นการเพิ่มโฟเลตในเลือดทำให้ไม่เสี่ยงนั่นเอง นับว่าแขนงกะหล่ำเป็นผักต้านมะเร็งโดยแท้

Credit : Sumita Yingcharoen , Pailin , raktham.com , ptcdn.info , blogspot.com

by Admin Park