เป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่ถูกอกถูกใจชาวไทยหลาย ๆ คน ซึ่งตัวหน่อไม้ฝรั่งเองนั่นมีความกรอบอร่อย เคี้ยวง่าย หน้าตาดูน่ากินดี หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักที่มีโฟเลตปริมาณมาก ซึ่งสารโฟเลตนี้ มีความจำเป็นต่อทารกในครรภ์ที่จะเข้าไปเสริมสร้างกระดูก หากขาดไปอาจจะทำให้ลูกน้อยของคุณกระดูกเป็นโรคกระดูกสันหลังโหว่ได้

ซึ่งจะเป็นอันตรายต่อพวกเรามากอีกทั้งสารโฟเลตยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งที่ปอดได้อีกด้วย เพราะมะเร็งที่ปอดนั้นเกิดจากปริมาณโฟเลตในเลือดต่ำเมื่อกินผักที่มีปริมาณโฟเลตสูงเข้าไป ก็จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งปอดได้นั่นเอง

นอกจากนี้ หน่อไม้ฝรั่งก็ยังมีส่วนประกอบของกำมะถัน ดังนั้นจึงเป็นยาขับปัสสาวะได้ดีอีกตัวหนึ่งเลย เหมาะกับผู้ป่วยที่เป็นโรคขัเดเบาเป็นอย่างยิ่ง ซึ่งในอดีตหน่อไม้ฝรั่งยังมีสรรพคุณเป็นยาใช้รักษาโรคหลายชนิด ตัวอย่างเช่น โรคเส้นประสาทอักเสบ โรครูมาติซึม และยังสามารถบรรเทาอาการปวดฟันได้อีกด้วย เรียกว่ากินผักแค่ชนิดเดียว คุ้มสะยิ่งกว่าคุ้ม ^^"

Credit : Sumita Yingcharoen , Pailin , kasetorganic.com , lnwfile.com , doctor.or.th

by Admin Park