หน่อไม้ เป็นหน่ออ่อน ๆ ของต้นไผ่ที่เรามักจะนำมาทำอาหารทั้งต้มจิ้มน้ำพริก ต้มกับหมู แกง หรือ แม้แต่ซุบหน่อไม้รสแซยที่ถูกอกถูกใจเราทุกคน หน่อไม้เป็นผักที่มีเส้นใยสูง เส้นใยนี้เป็นประโยชน์ต่อระบบขับถ่ายของเราอย่างมาก ทำให้ระบบขับถ่ายเป็นปกติ ป้องกันมะเร็งลำไส้ด้อีกด้วย

นอกจากนี้ยังมีฟอสฟอรัสและแคลเซียมอยู่ด้วย จึงส่งผลดีต่อกระดูกและฟันของเรา ทำให้ฟันสวย ไม่ผุง่าย กระดูกก็แข็งแรง ไม่เสื่อมง่าย ร่างกายจึงแข็งแรงนั่นเอง แต่หากกินมากเกินไปก็จะส่งผลเสียต่อร่างกายเราเช่นกัน เพราะสารออกซาเลตในหน่อไม้ ทำให้เกิดโรคนิ่วในกระเพาะอาหารตามมาได้ต้องระวังอย่างยิ่ง

Credit : Sumita Yingcharoen , Pailin , mthai.com , kapook.com , googleusercontent.com

by Admin Park