ตำลึง ผักบ้าน ๆ ที่ทุกคนมองข้าม แต่อุดมวิตามิน สรรพคุณดีเยี่ยม
2016-12-30 21:27:00
แกงจืดตำลึง ดูเหมือนจะเป็นเมนูเด็ดที่เราจะนำตำลึงมาปรุงอาหาร ผักตำลึงเป็นผักที่หากินง่าย และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ตำลึงอุดมไปด้วยวิตามิน A และโปรตีนที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย สารเบตาแคโรทีนที่มีอยู่สูงในตำลึง จึงทำให้มีวิตามิน A มาก และวิตามิน A นี้เองจะช่วยบำรุงสุขภาพสายตาได้ดี ทำให้ไม่เป็นโรคตาฝ้าฟาง ตาบอดกลางคืน หรือป้องกันตาบอดให้เด็กที่ขาดวิตามิน A ได้
 
ส่วนโปรตีนที่มีมากรองจากวิตามิน A นั้น ถือว่าเป็นยาบำรุง ซึ่งเหมาะสำหรับคุณแม่ที่ให้นมลูกทั้งหลาย เพราะจะช่วยบำรุงและกระตุ้นน้ำนมของคุณแม่เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังมีรายงานทางการแพทย์พบว่า สารพอลบูทาไมค์ที่มีอยู่ในตำลึง จะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งมีประโยชน์ในการรักษาผู้ช่วยโรคเบาหวานอีกด้วย อีกทั้งสารย่อยแป้งที่มีอยู่ในผักตำลึงยังช่วยบรรเทาและป้องกันอาการท้องอืดท้องเฟ้ออีกด้วย
 
 
Credit : Sumita Yingcharoen , Pailin
by Admin Park
Admin :
view
:
572

Post
:
2016-12-30 21:27:00


ร่วมแสดงความคิดเห็น